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求真︱新闻里说鱿鱼甲醛超标是怎么回事?
文章来源:除甲醛公司 作者:除甲醛 发布日期:2018-12-14浏览量:100

  烤鱿鱼是很常见的街边小吃,岚宝德源小编也是其爱好者,但每次看到商家摆放的冻鱿鱼的时候总会想到新闻报导的鱿鱼甲醛超标,上周末,小编竟然碰到真的有顾客直接问老板,鱿鱼是不是用甲醛泡来保鲜的。猜猜老板怎么说:一看就知道你不是圈内人!今天我们就来看看到底是怎么回事?

  

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  问题一:鱿鱼中的甲醛从哪里来?

  一部分是鱿鱼本身产生的,含量一般不过百;第二是为了其保险、防腐而人工添加的甲醛,这类行为是不合法的。

  问题二:食品中甲醛含量的标准是多少?

  2014年7月22日,国家卫计委食品司在关于干制水产品中甲醛有关问题的复函中指出,禁止在食品生产经营中使用甲醛。但甲醛天然存在于蔬菜、水产品、肉、蛋、奶等多种食品中。国际食品法典委员会等国际组织、其他国家和我国均未制定食品中甲醛限量标准。

  问题三:食品中的甲醛如何判定违法添加?

  对食品中检出甲醛,不能直接判定为违法添加,而要根据对其生产经营过程具体情况的调查作出判定。

  问题四:如何识别甲醛泡发的食品?

  闻:用甲醛泡发的鱿鱼等水产品,有刺激性异味;

  摸:甲醛泡发过的水产品,手感较硬,而且质地较脆,易碎;

  尝:这类食品吃在嘴里感到生涩,缺少鲜味;

  泡:购买水产品和水发食品,食用前最好先用水浸泡清洗。

  在判断鱿鱼丝是否添加甲醛的时候,如果鱿鱼丝表面异常的两百或者开袋后有异味的话则可能存在问题。

  岚宝德源提醒,在正规的水产加工企业中,加工鱿鱼是不需要添加工业甲醛的,而且鱿鱼丝是一种熟干制品,脱水干制本身就是一种防腐工艺。所以选择正规厂家生产的鱿鱼丝就可以放心大胆地享受它的美味啦。

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